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2021年第01周(12.26

互联网 2021-05-09 04:08:54

一、猪肉市场行情

猪肉价格持续上涨走势,岁末交易量继续增加。

根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据,本周猪肉(鲜白条)批发均价42.24元/公斤,环比上涨5.30%。批发市场交易总量6163吨,较上周(5832吨)增加331吨,日均交易量880吨,环比增加5.68%。批发市场日成交价逐日上涨,波幅较上周扩大至2.86,最高日均价为43.19元/公斤,最低日均价为40.33元/公斤(图1、图2)。

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图12021年第01周上海猪肉批发价格走势图

数据来源:上海农产品价格监测系统

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图22021年第01周上海猪肉成交量走势图

数据来源:上海农产品价格监测系统

二、牛羊肉市场行情

牛肉价格小幅上涨,羊肉价格大幅上涨。

根据上海江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易四大批发市场数据,本周牛肉批发均价82.91元/公斤,环比上涨1.73%;羊肉批发均价72.49元/公斤,环比上涨8.87%(图3)。

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图32021年第01周上海牛羊肉批发价格走势图

数据来源:上海农产品价格监测系统

三、后期行情预测

本周临近年底,猪肉价格环比继续上涨,且涨幅大于上周。元旦前夕,肉类产品进入了消费高峰,本市各大批发市场猪肉产品交易量也明显增加,元旦期间本市猪肉供应充足。上周3万吨储备冻肉的投放并未对肉价起到明显的抑制作用,在需求不断增长的支撑下,本周猪肉价格再度被推高。目前,生猪养殖依然在持续恢复中,但短期内肉价还是以波动偏强为主。预计下周本市猪肉价格高位调整,均价或在41-43元/公斤左右。

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